Sissejuhatus
Kaasaegses maailmas, kus töödeldud toit on igas poeriiulis kergesti saadaval ja mugavuse huvides sageli esimese valikuna eelistatud, võib lihtne mõte toortoidust tunduda peaaegu iganenud või isegi ekstreemne. Kuid toortoitlus ehk raw foodism ei ole mitte trend ega toitumishullus. Pigem on see tee tagasi meie esivanemate toitumisharjumuste juurde, mis põhinesid puhtal ja töötlemata toidul.
Mis on toortoitlus?
Toortoitlus on toitumisviis, mis hõlmab töötlemata, “toore” toidu tarbimist. See tähendab, et toortoitlased söövad toitu, mida ei ole kuumtöödeldud üle 42°C, sest nii saavad toiduained säilitada kõik oma looduslikud ensüümid ja toitained. Toortoitlased usuvad, et see toitumisviis aitab võidelda haiguste vastu, parandab üldist tervist ja annab rohkem energiat.
Toortoitluse eelised
Üks toortoitluse suurimaid eeliseid on toiduainete maksimaalne toitainesisaldus. Kui toitu kuumtöödeldakse, hävivad paljud toitained, eriti vitamiinid. Toore toidu tarbimine aitab toitainete kadu vältida ja tugevdab seega immuunsüsteemi.
Lisaks toitainete säilitamisele aitab toortoitlus kaasa ka seedimisele. Töötlemata toit sisaldab rohkem kiudaineid, mis aitavad toidul seedetraktist läbi liikuda, leevendavad kõhukinnisust ja aitavad kaalu kontrolli all hoida.
Kokkuvõte
Toortoitlus on huvitav ja tervislik toitumisviis, mis võib tuua palju kasu. Loomulikult tasub meeles pidada, et 100% toortoitlusele pühendumine võib olla keeruline ning nõuab põhjalikku teadmist toiduainete toitainesisaldusest, et vältida toitainete defitsiiti. Kuid miks mitte alustada väiksemate sammudega? Kasvõi lisades oma menüüsse rohkem värskeid puu- ja köögivilju, pähkleid, seemneid ja marju, saate juba parandada oma tervist ning samas nautida toidu ehedat maitset ja tekstuuri. Mõnikord võib tee tagasi looduse juurde olla just see, mida meie keha ja vaim vajavad.
