Istutame teid nüüd suvisesse rõdule ainult riideid, raamatut ja lemmikjooki nautima. Üks käsi ulatub kausi järele, mis on täis kreemist, piparmaitselist ja täiuslikult maitsestatud guacamole’t. Kas panid silmad hetkeks kinni ja kujutasid seda ette? Värske guacamole on märk täiuslikust suvest ja see on lihtsasti valmistatav ka igas koduköögis.
Guacamole ajalugu
Guacamole juured on Mehhikos, kus seda on valmistatud juba sajandeid. Nimi tulebki asteegi keelest, kus ’ahuacatl’ tähendab avokaado ja ’molli’ tähendab kastet. Saja-aastane toit on tänaseks levinud üle maailma, kuid selle tõeline olemus ja maitse peitub alati lihtsuses.
Kodune guacamole
Niisiis, kuidas teha seda täiuslikku guacamole’t? Siin on lihtne retsept, mida igaüks saab proovida.
Koostisosad:
– 3 küpset avokaadot
– 1 küüslauguküüs
– 1 väike punane sibul
– 1 laim
– soola
– pipart
Valmistamine:
1. Koorige avokaado, eemaldage kivi ja tükeldage viljaliha.
2. Hakkige küüslauk ja sibul peeneks.
3. Pange kõik koostisosad kaussi, pigistage peale laimimahl, maitsestage soola ja pipraga.
4. Segage kõik läbi, jättes guacamole’le soovitud tekstuuri – ühtlasem või tükilisem.
Järeldus
Kodune guacamole on kiire ja lihtne vahepala, mis sobib suurepäraselt suvistele õhtutele või peolauale. Kõige olulisem on kasutada küpseid ja kvaliteetseid avokaadosid, sest need annavad kogu maitse ja tekstuuri. Sool, pipar, küüslauk ja sibul võimendavad avokaado pehmet maitset, laim lisab aga värskust. Proovige julgelt koduköögis! Täiuslik suvi on just nii lihtne.
