Ö on tulnud rootsi keelest ja tähendab saart. Ö on eesti keeles väga oluline täht. Saarel, millelt me pärit oleme, räägitakse pisut teistmoodi, kui mujal Eestimaal, ning Ö-tähte kasutatakse kõnes palju rohkem. Ö on lihtsalt nii ilus täht, et sel peab laskma kenasti kölada! See saar on muidugi mõista Saaremaa. Eesti suurim saar. Nii suur saar, et kutsutakse lausa maaks. Tähed Saaremaa taevas on needsamad, mis mujalgi, kuid Saaremaal paistavad need ikka palju eredamalt. Need tähed on näidanud teed juba meie viikingitest esiisadele nende retkedel. Oma maitseteretkedel oleme leidnud siinsed kõige põnevamad ja hõrgumad palad. Meie inspiratsiooniks on põhjamaine loodus. Ettearvamatud aastaajad. Külm ja hall Läänemeri. Sünged metsad ning nende maagilised annid. Talunikud ja väiketootjad. Jahimehed ja kalurid. Puhas õhk ja must muld. Unustatud säilitamis- ja valmistusviisid. Roogade väljamõtlemisel kaasame alati pisut muhedat Saare huumorit. Meil on maailma kõige lahedam meeskond! Me usume sellesse ja meile täiega meeldib see, mida me teeme! Kõik see kokkupõimitult ning eredate tähtede valguses ongi Ö.